熱狗捲、蔥花麵包 1021129

Rachel阿姨不只一次跟崴媽說， 有一種免揉麵糰可以輕鬆做麵包，
但歐包口感的麵包，
又不對很local的崴媽的胃...
上週麵包失敗之後，
Rachel阿姨再次推薦免揉麵糰，
不過這次傳過來的訊息是可以做台式軟麵包ㄟ，
這個崴媽就有興趣囉....

上網找了免揉麵糰的配方，
全部的材料倒在盆裡，
攪拌均勻，
第一階段工作完成，
等著它自己發酵囉!!

兩個小時後，
已經開始冒出泡泡，
移入冰箱冷藏....

隔天晚上打開冰箱一看，
哇  傑克 這真是太神奇啦!!
麵團已經發滿整個鋼盆啦...

開始動手做，
把家裡現有的材料搬出來運用運用，
先來個熱狗捲及蔥麵包....

二次發酵後，
胖嘟嘟，
超口愛...

趁著麵糰二次發酵，
準備蛋液及蔥醬...
(蔥醬是崴媽憑著平常煮菜的經驗，加進蛋、橄欖油、鹽、胡椒..隨意調配...)

進爐烘烤前，
刷上蛋液及放上蔥醬...

第二盤，
姐姐說她想加進最愛的起司片....

  

家裡還有肉鬆，

也做個肉鬆麵包吧!!

發酵完成，

剪上幾刀，

抹上蛋液....

起司片爆漿啦.....

明天豐盛的早餐...

姊姊忍不住，

先來個剛出爐的熱狗捲，

崴媽也吃了一口，

讚啦!!

星期天下午又烤了兩爐，

除了星期一的早餐外，

也帶了一些去給橋頭阿嬤品嚐....

姐弟倆今天一早的早餐，

三塊小麵包配羊奶，

營養又美味喔!!

(右上角那巧克力豆麵包捲，

又是姐姐的創意，

裡面抹上可可粉再夾進玉米脆片，

捲起 切段，

上面在擺上幾顆巧克力豆，

餅乾、蛋糕現在連麵包都要加進巧克力，

是有沒有那麼愛巧克力啊!?)