潮州阿嬤的古早味手藝

我們家姐姐最喜歡吃潮州阿嬤煎的"破布子"，
星期六回潮州，
姐姐一句: 阿嬤 我想要吃ㄆㄛˋ ㄐ一ˋ，
孝順孫子的阿嬤二話不說，
冒著大雨騎著摩托車到市場採買豆腐、九層塔，
再把冰箱裡的破布子拿出來退冰，
一切準備就緒，
將破布子語弄碎的豆腐攪拌均勻，
放入鍋內煎至兩面焦黃，
放入九層塔拌炒兩下，
大功告成!!
姐弟倆各嗑了一盤" 阿嬤牌ㄆㄛˋ ㄐㄧˋ"
超讚的好滋味!!

P.S.
崴媽時常會想起老媽的好手藝，
炒米粉、蘿蔔糕湯、鹹粥、薑絲三層肉.....
說也奇怪，
就覺得老媽隨便爆個香煮出來的東西就是隨便都好吃，
只是老媽已經吃素多年，
崴媽也不好再要求她煮這些葷食的東西，
只能藉著記憶中的味道，
自己偶爾弄來吃吃，
只是，
味道還是沒有老媽煮的來的香....