迷你德國香腸麵包&全麥起司麵包條 1040411

說實在的，
前一陣子對麵包已經有點變不出花樣，
而且一直在思考著我們家把拔說的"口感、層次感"，
到底要怎做出吃進嘴巴裡有層次感的麵包啊!?
(是不是真的應該來敗台攪拌機!?
但像我棉家這鳥巢一樣小的廚房根本就塞不下齁....)

所以最近有點逃避心態的轉做饅頭、包子，
上星期很假會的把饅頭麵團桿平加進起司條，
結果蒸好後的饅頭全部都"貓"下去，
挖ㄌㄟ@%%$$^@$%@#$%
真是心灰意冷啊~~~

但絕地逢生這句成語果然說得沒錯，
上星期無意中在網路上看到"琳達公主的烘焙日記"，
啥~~沒有攪拌機、不用揉到天昏地暗、不用甩打到鐵手也可以讓麵糰產生筋性!?
裡面還把原理描述的很詳細ㄟ，
到底是真是假!?
一到假日立馬試做~~~

看看這睽違已久的薄膜.....

雖然這膜還不是很漂亮，

但總是出現了ㄟ，

都快噴淚了我.....

 

今天做的基本與全麥麵糰，

雖然搓揉過程有點黏手，

但揉成糰之後就很好操作了~~~

 

 

這位小朋友，
沒電視可以看也沒有3C可以玩，
又晃進廚房說要幫忙，
那就請他動動手幫忙攪拌麵糰....
(是說這拌麵糰的動作做久了，
手也是會酸的捏，
剛好Q寶來替換一下，
哈哈~~)

琳達做的是熱狗麵包，
我們家沒有熱狗 倒是有德國香腸，
一樣的意思，
呵~~
迷你德國香腸麵包出爐，
Q寶馬上試吃一個，
說"哇~今天麵包好軟喔~~"
哈哈~~果然有差齁~~

全麥起司麵包條，
第一次嘗試用全麥麵粉，
(其實這包麵粉已經買了一個月，
只是遇到瓶頸，
一直沒勇氣開封使用....)
發酵完後擠上美乃滋、撒上帕馬森起司及帕西里，
不知道是不是起司沒先解凍就撒上進烤箱，
烤出來的麵包上的起司竟然有脆脆的口感，
誤打誤撞  好吃捏~~~

晚上請我們家老爺試吃半條，
崴媽問"怎樣  有沒有層次感!?"
老爺點點頭說"有"~~
轉圈~~灑花~~
任督二脈通了一脈....
哈哈~~~